Tarta de galletas

El otro día prometí compartir la receta de esta sencilliiiiisima tarta, que de lo ridícula que es yo creo que no se nos ocurre probarla, pero os aseguro que está buena

Si buscáis por la red encontraréis muchas formas de elaborarla pero lo básico es lo siguiente: un paquete (o dos) de galletas tostadas rectangulares. Un molde cuadrado o rectangular. Leche o relleno. Decoración.

Mi versión es preparar un molde caramelizado. Poner capa de galletas, capa de natillas suaves (aromatizadas bien de limón, chocolate o café), capa de galletas, natillas… Alternar y acabar con galletas. Mantener en frigorífico unas 4 horas y desmoldar (pasando la punta de un cuchillo entre la tarta y el molde)

Otra versión que hago para “muy golosos” es remojar las galletas en leche chocolateada (o con un poco de café soluble y así no está taaan dulce) y decorar con chocolate de cobertura. Antes de que se endurezca le pongo bolitas o fideos de azúcar de colores.

¡¡Ya me contaréis vuestras modificaciones y cómo quedan!!

Y ya salió el envío!!

Por fin terminé la semana pasada las cositas que había preparado para el llamamiento de Misspink (y menos mal que lo acabé y envié entonces, porque el fin de semana ha sido un poco caótico con un virus gástrico aderezado por la alergia primaveral…. puf)

Al final me decanté por una funda para móviles o kleenex ® y unas fundas para abanicos pequeñitos de bambú con motivos chinos incorporados, que por la temática es lo que me pareció más apropiado

Ojala tenga suerte la convocatoria y recauden mucho dinerito!!

Caen las hojas de los árboles ¡tiempo de galletas!

Ayer dimos el pistoletazo de salida para el inicio de la temporada de ¡¡galletassss!! (léase con el tono que usa el Monstruo de Barrio Sésamo)

Comenzamos con unas sencillitas para “abrir boca”, con masa quebrada (sin huevo ni leche para evitar posibles intolerancias), con forma de flores y corazones y decoradas con trocitos de avellana tostada para los mayores y fideos+bolitas de azúcar multicolor para los pequeños (perdón pero anoche  se nos olvidó hacerle fotos y han ido camino hoy del cole!!)

Cuando haga algo más de frío volveremos a hacer las galletas de jengibre, que por la miel que lleva la receta resultan un poco más fuertes de sabor y calóricas, y por eso mismo no las hicimos ayer. Pero ésta mañana me ha hecho mucha gracia recibir un Boletín de Instructables con un invento en el que han creado moldes de “ninjabread-men” o lo que es lo mismo “hombrecitos de jengibre ninjas”

¿qué tendrán éstas figuritas que tienen tantos seguidores y aplicaciones?

Galletas tipo Oreo caseras

No está bien usar las Marcas de otros, pero ¿cómo hacer referencia a las galletas de este estilo sin mencionar la denominación comercial creada por la empresa Nabisco? Según la Wikipedia, este producto ocupa el segundo lugar de ventas mundiales :-o

A mi me encantan, me atrae especialmente el pequeño toque salado que tienen, casi inapreciable, pero que hace que no resulte tan empalagosa como otras galletas más dulces.

Bien, pues he encontrado una receta que intenta emularlas, muy similar a la ofrecida en la web de Martha Stewart, pero adaptada a los productos españoles. No la he probado todavía (“mardita” operación bikini….) pero tiene buena pinta:

Galletas: 1 y 1/4 tazas de harina - 1/4 taza + 2 cucharadas de cacao sin azúcar  - 1/2 cucharadita de levadura - 1/2 cucharadita de bicarbonato - 1/4 cucharadita de sal - 100 gr. de manteca - 2/3 taza azúcar moreno - 1/3 taza de azúcar blanco - 1 huevo grande - 1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno: 1 1/3 taza de azúcar glass - 130 gr. de manteca de cerdo - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla  - una pizca de sal

Preparación: Mezclar harina+cacao+bicarbonato+levadura y sal.

Batir aparte la manteca y el azúcar, y añadir huevo y vainilla.

Mezclar poco a poco los líquidos con los secos, dividir la masa en dos, y amasar formando dos rollos, que envolveremos en papel film y dejaremos enfriar en la nevera entre 1/2 y 1 hora.

Precalentar horno a 180º. Cortar la masa y extender los círculos en la placa de horno cubierta con papel vegetal, y hornear durante 10-15 minutos.

Relleno: En la batidora mezcle hasta formar una crema.

Unir dos galletitas con la crema de vainilla y comer ;-)